є98 от 1 апрел€ 2010 г.
ѕотребитель

Ѕезопасна€ ѕасха

—очно-малиновые, изумрудные, золотыеЕ “аких €рких цветов при окрашивании пасхальных €иц Ђнародными средствамиї не достичь, только с помощью пищевых красителей. Ќакануне ѕасхи упаковок с красками дл€ €иц в магазинах Ч сотни видов.

„тобы сделать правильный выбор, обратим внимание на информацию на упаковке.

Ќапример, в составе красител€ дл€ €иц « рашанка» украинской фирмы «”краса» значитс€ только одно: « раситель пищевой». ¬ принципе, по  слову «червона» и рисунку на упаковке пон€тно, что это красный цвет. Ќо така€ скудна€ информаци€ — серьезное нарушение.  то гарантирует, что это не ≈ 121, запрещенный к применению в –оссии?

— ѕо требовани€м √ќ—“а – 51074-2003 «ѕродукты пищевые. »нформаци€ дл€ потребител€. ќбщие требовани€» при указании пищевой добавки должно быть использовано групповое наименование: «пищева€ добавка», функциональное назначение: «краситель» и индекс, — комментирует Ќина —ысенко, эксперт по стандартизации ‘√” «–остовский ÷—ћ».

—купое  обозначение красител€ вроде «бордовый r100», как на упаковке жидких красок дл€ €иц «ѕасха» фирмы «Ёдельвейс» (—анкт-ѕетербург),  должно насторожить.

— —корее всего, это лишь название оттенка, а не самого вещества, — считает Ќина Ќиколаевна. — Ќа территории –оссии дл€ обозначени€ красителей даже из натуральных веществ об€зательно используетс€ европейска€ цифрова€ система индексации пищевых добавок (≈). ѕросто слов «куркумин» или «турмерик» без кода — недостаточно.

ѕроизводитель об€зан по€снить и дополнительные ингредиенты. Ќапример, не только упом€нуть, что в составе продукта наход€тс€ пропиленгликоль или декстрин, но и указать, что это загустители, и тоже — с индексом ≈.

ƒанные требовани€ предоставлени€ информации относ€тс€ ко всем пищевым продуктам, имеющим пищевые добавки. ¬ том числе, и к украшени€м дл€ куличей и пасх.  ¬ составах таких пасхальных полуфабрикатов иногда встречаютс€ слова  «консервант», «красители» или «желирующие агенты», но без конкретных названий. «ћасло растительное» — уверены ли вы, что это подсолнечное, а не пальмовое? » будет ли стоит тех денег продукт, содержащий именно «ванилин», а не его дешевый аналог? “акже по правилам «глюкозный сироп» или «глазурь» об€заны иметь расшифровку  составл€ющих его ингредиентов.

¬ъедливо читать состав на пакетике с краской или сахарной присыпкой стоит не только дл€ того, чтобы уличить производител€ в халатности. „асто вы можете обнаружить не очень при€тную информацию, например, о содержании в кондитерских фигурках дл€ украшени€ куличей таких веществ, как воск (≈ 901), тальк (≈553) или парафин (≈ 905). ƒадите ли вы такого «пасхального ангелочка из пастилы» своему ребенку?

— ѕаниковать не стоит, — успокаивает “ать€на  оваленко, главный терапевт ћинздрава –ќ. — ¬се пищевые добавки, прошедшие сертификацию, не токсичны. јллерги€ на пищевой краситель — достаточно редкое заболевание, которое вы€сн€етс€ только после подробного обследовани€. Ќо давать такие продукты дет€м до трех лет не стоит.

„тобы чувствовать себ€ в безопасности, стоит лишь выполнить несколько простых требований: не покупать краски или кондитерские украшени€ у лоточников, тщательно соблюдать технологию приготовлени€: не окрашивать €йца с лопнувшей скорлупой и наносить украшени€ на уже остывшие куличи (если обратного не указано в инструкции).

«а последние 15 лет в –остовской области не было случаев токсического поражени€ пищевыми добавками, в том числе и после ѕасхи. ¬ это врем€ люди чаще всего попадают в больницы по другим причинам: непроходимость кишок, холецистит. ѕосле строгого поста, который, по сути, €вл€етс€ лечебным голоданием, верующие забывают, что €йца — это тот же белок, что и м€со. ѕоэтому, чтобы не омрачать светлый праздник, дл€ соблюдавших канонический православный пост в день ѕасхи стоит съесть не более двух €иц, куска кулича и 150-200 граммов творожной пасхи.

Ќаписать




* ѕол€, заполнение которых об€зательно
“акже в рубрике

ѕодружитьс€ с обд

„то сегодн€ дл€ человека бан€, кроме собственно помывки? Ќу, еще, возможно, лечебна€ процедура. Ќу, посиделки старинных при€телейЕ

ѕоводок дл€ цен

«а последнюю неделю многие жители нашей области часто видели на двер€х аптек табличку Ђѕереучетї. Ќекоторые аптеки не открылись до сих пор. ќбычно такие Ђпаузыї происход€т перед очередным подорожанием. Ќо не в этот раз.

ћного будешь жевать Ч скоро состаришьс€

ѕо наблюдени€м американских пластических хирургов, регул€рное употреблению жевательной резинки ведет к раннему по€влению морщин, сообщает »“ј–-“ј——.

 ак не купить Ђкота в мешкеї

¬ыбираем саженцы плодовых деревьев. ¬есна Ч врем€ воплощать продуманные зимой мечты, в том числе Ч о новых посадках на даче или в саду. ѕериод высадки саженцев начинаетс€ тогда, когда отта€вша€ земл€ подсыхает, перестает утрамбовыватьс€ и слипатьс€ под ногами и кончаетс€ с распусканием почек.

¬оздух не терпит сумбура. ј билеты?

Ќесоответствие за€вленной, в том числе и на официальных сайтах, цены билета и той, которую пассажир об€зан оплатить, Ч сама€ часта€ жалоба пассажиров авиакомпаний. «ачастую указываетс€ только тариф перелета, а при оплате внезапно вы€сн€етс€, что в итоговую стоимость вход€т различные сборы и страховки.

¬ этом номере

¬ажно! ƒостопримечательности финл€ндии; незабываемый отдых в финл€ндии коттеджи цены . –ассчитать стоимость перелЄта. доступно и качественно Ќова€ информаци€